베트남 다낭에서 “일본과 다름없는 스시를 맛보고 싶다”, “안심하고 정통 일본 요리를 즐기고 싶다”는 해외 여행객과 거주자들에게 높은 평가를 받고 있는 곳이 바로鮨兵衛(Sushi-Be)입니다. 일본인 장인이 손수 하는 이 가게는 관광객은 물론, 장기 체류자와 현지에 거주하는 일본인·외국인에게 “여러 번 찾고 싶어지는 스시집”으로 친숙하게 사랑받고 있습니다.

鮨兵衛의 가장 큰 매력은 재료·기술·맛에 일절 타협하지 않는 점입니다. 베트남 근해에서 잡아 올린 신선한 해산물을 중심으로, 일본에서 엄선해 들여온 식재를 조합하여 그날의 상태를 살피며 정성스럽게 손질합니다. 스시의 생명이라 할 수 있는 샤리는 쌀의 밥 짓기 상태, 식초의 배합, 네타와의 온도 차까지 세심하게 계산되어 한 점마다 완성도 높은 맛을 냅니다. 처음 일본 음식을 접하는 외국인 손님에게도 “마치 일본에 온 듯하다”는 느낌을 줄 정도의 완성도입니다.

메뉴는 정통 니기리 스시와 사시미 모둠을 비롯해 계절과 수급에 따라 달라지는 추천 메뉴도 풍부합니다. 제철 생선을 사용한 한정 스시와 장인의 감각이 빛나는 일품 요리는 방문할 때마다 새로운 발견을 선사합니다. 스시뿐만 아니라 텐푸라, 구이, 조림 등 일본 요리의 정석도 갖추고 있어 스시를 선호하지 않는 분이나 일행과 함께하는 이용에도 안심하고 즐길 수 있습니다.

요리를 돋보이게 하는 드링크 라인업도 충실합니다. 사케, 쇼추, 맥주를 중심으로, 음식과의 궁합을 고려해 셀렉션되어 식사 시간을 더욱 풍요롭게 합니다. 스시와 사케 페어링을 즐기고 싶은 분에게도鮨兵衛는 만족도가 높은 한 곳입니다.

매장 내부는 차분한 와(和) 모던 공간입니다. 청결하며 여유로운 시간이 흐릅니다. 카운터석에서는 눈앞에서 장인이 스시를 쥐는 모습을 보며 식사할 수 있어, 대화를 즐기고 싶은 분이나 일본 문화를 접하고 싶은 외국인 손님에게도 인기가 있습니다. 테이블석도 마련되어 있어 커플, 가족, 친구 모임, 비즈니스 접대 등 다양한 상황에 대응합니다. 영어·일본어 응대가 가능한 점도 외국인 손님에게 큰 안심이 됩니다.

관광 중간의 점심, 여행을 마무리하는 저녁, 소중한 사람과의 특별한 식사 시간에. 鮨兵衛는 다낭에서 “진짜 일본 스시”와 “일본식 환대”를 체험할 수 있는 소중한 존재입니다. 다낭 체류 중 일본 음식을 찾고 계시다면 꼭 한 번,鮨兵衛의 노렌을 넘어와 보세요. 일본의 맛과 마음을 분명 느끼실 수 있을 것입니다.